KITCHEN COISHI について
東京の中でもアクセスが良く、東京の卸売市場にもほど近い門前仲町に、世界中の料理好き、美味しい物好きが集えるKITCHEN COISHIをオープンしました。
あるときは料理教室や食にまつわる講習会の場所として、あるときはフーディーの集う飲食スペースとして使えるよう、キッチンは広く、厨房機器も完備しています。小さな古いビルの３階スペースをフルリノベーションして作った場所なので、決して広いスペースではありませんが、その分、心地よさを感じていただけるよう天井を高くとり、照明は暖かく、床やカウンターには木材をふんだんに使って落ち着いた空間にしました。ビルの３階ということもあって、外から見えることもないので、プライベートな会合にも安心して使っていただけます。
講師紹介
講師 石川智佳子
大阪外国語大学(現大阪大学外国語学部)スペイン語学科卒、会社員として勤務後、 料理の道 へ。エコール辻東京フランス・イタリア料理課卒業後、都内のフレンチレストランにて勤務。 後に自宅、外部スタジオで料理教室を主宰。 2015-2018年には、（株）貝印にて、外国人向け日本料理教室の講師を担当。現在は、東京・門前仲町にて料理スタジオKITCHEN COISHIを運営する。メディア・企業・飲食店へのレシピ提供経験も多数あり、調理師学校での講師、企業のカタログやパッケージ撮影にてフードコーディネーターとしてなど、幅広く活動中。
著書
- 『バーミキュラで作り置き』(三才ブックス)
※2017年7月 amazon.co.jpの簡単レシピカテゴリにてベストセラー1位 - 『キキとララの夢見るレシピ』(主婦と生活社)
- 『ポムポムプリンのおいしいレシピ』(主婦と生活社)
- 『ねこねこキッチン』(主婦と生活社)
- 『すみっコぐらしのごはんとおやつ』(主婦と生活社)
- 『カピバラさんのごはんとおやつ』(主婦と生活社)
メディア連載
- 日刊スポーツ（東京版）にて、賢いレシピを担当（2017年10月~2022年9月迄)
…他
事業内容
レッスンで“作る楽しさ”を、レストランで“味わう幸せ”を。
料理教室とレストラン、2つの形で食の楽しみをご提供しています。
